椰蓉炸汤圆
明天就是元宵节了，今天提前准备汤圆，现在的汤圆有咸的，也有甜的，还有水果蔬菜芝麻等各式各样的汤圆，今天就来做一个炸汤圆，加上椰蓉，香甜无比，回味无穷。
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步骤1/12
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准备好一包水磨糯米粉，400克一包的；
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步骤2/12
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清水烧开，放入冰糖；
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步骤3/12
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不断搅拌至冰糖溶解，这是煮开的冰糖水；
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步骤4/12
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把糯米粉倒入到一个大碗中；（倒入300克，不要一下全到，慢慢加糯米粉，另外要留50克给做好的汤圆沾一下）
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步骤5/12
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加入煮沸的冰糖水，搅拌均匀；
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步骤6/12
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搅拌好的糯米粉，揉成团；
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步骤7/12
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分成小团，揉成汤圆；放在糯米粉上沾一下，预防沾；
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步骤8/12
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从糯米粉上捞出来，去的粉，放在板上风干，约三十中即可；
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步骤9/12
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热锅倒油，（油量要盖章汤圆，炸的时候才好),用手背试探油的温度，手背感觉到热即可；
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步骤10/12
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倒入汤圆，炸，防止粘一起，要不断搅拌,全部微黄即可；（有可能会爆开，注意安全）
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步骤11/12
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用一个玻璃碗装好椰蓉；
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最后一步
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炸好的汤圆放在玻璃碗滚沾上椰蓉即可；
1.糯米粉搅拌均匀的时候要放置十分钟，让糯米粉醒一下；
2.做好的汤圆要风干炸才不吸油；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-04
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