红烧南极冰鱼
-
步骤1/7
点击查看大图
冰鱼化冻,备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
剪掉头部,剪掉周身所有鳍,注意刮干净鱼鳞。开膛破肚,内脏及黑色膜去干净。处理完毕后清洗鱼身,用厨房用纸擦干。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅内热油,四成热时将鱼下锅,注意小心油溅起烫到自己。中小火煎,不要着急翻面以免破皮。
-
步骤4/7
点击查看大图
一面煎好后煎另一面。两面都煎好后,葱段姜片蒜碎入锅。
-
步骤5/7
点击查看大图
并倒入料酒,陈醋,生抽,老抽,糖。然后加一小碗水,大火烧开后转小火焖煮。
-
步骤6/7
点击查看大图
两三分钟后将鱼翻面,开盖收汁。小心不要熬干。
-
最后一步
点击查看大图
起锅装盘。
各人口味有所不同,鱼和水的份量也有区别,收汁前可以尝一下咸淡,以便及时调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-04
红烧南极冰鱼的相关分类
红烧南极冰鱼的相关推荐
-
西红柿土豆炖牛腩
28772918人看过 -
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢
13508842人看过 -
清蒸多宝鱼
4327683人看过 -
红烧三道鳞
376213人看过 -
年夜饭必备菜--锅包茄子
57502人看过 -
家常三道鳞
89726人看过 -
排骨烩菜
139352人看过 -
西红柿炖牛腩
3164022人看过 -
#夏日开胃餐#蒜蓉虾尾
251294人看过 -
西红柿炖牛腩-冬季暖身
4019958人看过 -
红烧三道鳞
215638人看过 -
炝拌爽口藕片
29109人看过