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手工姿造萌物汤圆 萌化你的心

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明儿就是正月十五,又到了北方滚元宵南方包汤圆的时候了,每年都是一成不变的白胖子似乎有些单调,今儿我们就来花些心思给点颜色瞧瞧,让汤圆变身各种小萌物,裹着自制的五仁流沙馅儿,口口香甜软糯,萌化你的心…
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1小时以上   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
小贴士

1.干果品种可根据自己喜好来选择搭配,杏仁、花生等都可以;面团里是可可粉和草莓粉也可以换成抹茶、紫薯、南瓜等易上色的食材; 2.用料理机将干果打碎时,可根据个人口味来选择颗粒粗细大小; 3.馅儿必须要冻硬后才可以包,否则馅儿里的油会使面皮变软导致破裂; 4.一定要用温水和面,这样和出来的面不容易开裂; 5.汤圆面皮和馅儿的分量大约为2:1; 6.包好的汤圆放在洒着干糯米粉的案板上,汤圆不宜放在室温中放置太长时间,不然容易裂口,煮的时候会流馅; 7.包好的汤圆吃不完要密封装好放入冰箱冷冻,否则表面会裂开。

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发布于 2015-03-04

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