健康清淡，迷迭香酥饼

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素食，清淡，保持着食物的最大限度原味，搭配少许植物香料，可以提升食物的味觉，嗅觉享受。这里稍稍介绍一下迷迭香：迷迭香别名海洋之露。常绿灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。春夏开淡蓝色小花。迷迭香原产于地中海沿岸，属于常绿的灌木，夏天会开出蓝色的小花，看起来好像小水滴般，所以在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。迷迭香的功效与作用： 1，迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发的功效，同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用；烹饪时放入少许叶片，可去除鱼腥味；鲜草可泡茶、沐浴、去汗清爽提神；鲜花蒸馏后可生产芳香油，世界上第一种香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。 2，消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像（孕妇不宜饮用），迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。 3，改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。 4，具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。（不要和我说没有迷迭香怎么办，这个菜式迷迭香就是它的特色，如果你想体会这种美妙的植物香料带给我们的奇妙享受，就拥有它，用它来做菜肴试试。如果你单纯只是想吃一份“千层烙饼”，那么请自觉忽略“迷迭香”。也可以享受纯净素食的美好～）

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配菜(中级)

低筋面团一个

、

迷迭香一茶勺

、

胡萝卜半个

、

娃娃菜 3片

、

芋头小半个

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
我用了约2杯普通面粉，温水和面～
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把和好的面扣在盆里静置30分钟，开始准备饼馅料：胡萝卜丝，娃娃菜丝，芋头丝～
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迷迭香可以在菜市场卖调味品的大店铺有售，淘宝也有，其实它就是西餐厅常用的一种调味料～
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迷迭香是长这个样子的，可以直接采摘叶子清洗后使用。由于它生长缓慢，我都舍不得摘它，摆在家里，闻它的香气-_-#（淘宝购买的活株，养了一年了就那么大，这是两株50元）
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言归正传：热锅，倒少许的油即可（约小半茶勺）～
步骤6/20 点击查看大图
把迷迭香和芋头丝翻炒，逼出香味，切记不需要太多油的～
步骤7/20 点击查看大图
胡萝卜丝，娃娃菜丝，芋头丝，迷迭香齐聚，加入沙拉酱，沙拉酱的成分本身带有盐味，所以不需要再添加任何调味品～
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材料拌均匀，面团应该也醒好了～
步骤9/20 点击查看大图
把面团分成若干团子，个数你说了算，看你想烙几层的饼，建议4～5层，擀成面皮～
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面皮上铺一层馅料～
步骤11/20 点击查看大图
一层层叠加起来，每片面皮尽量薄一些。多大的面皮，你家平底锅说了算～
步骤12/20 点击查看大图
薄面皮稍稍压妥帖，馅料若隐若现。把面饼周边规整一下～
步骤13/20 点击查看大图
锅底刷油，少少许即可～
步骤14/20 点击查看大图
面饼入锅，由于锅铲角度不适用，干脆找了个平底的碗，压了一遍面饼，使它更薄，最大面积贴近锅底～
步骤15/20 点击查看大图
饼面刷少少许的油，翻过来煎第二面～
步骤16/20 点击查看大图
两面都变色后，就关小火，给它在锅里慢慢烙熟，腾出手做下一块。约烙10多分钟～
步骤17/20 点击查看大图
烙出来的饼得隔着来晾放散热，如果盛盘子里，底部会回潮，影响口感，也不易存放。当然你立即消灭可以当我没说～^_^
步骤18/20 点击查看大图
千层迷迭香酥饼，口口香酥～（左边的水果是两颗提子叠加，右边的水果是一颗提子分上，下。^_^…
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这张是千层饼的截面～
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再发一个小福利：普通的小瓶子，加一个水瓜的囊，可以变成小文艺插花瓶哦！可以顺手插支菜花显摆～Y(^_^)Y