酸甜腌萝卜
腌萝卜里有妈妈的味道，所以总是很执着于腌萝卜，有时候喜欢一道菜并非因为最初所尝到的味道，而是因为一个人，一段故事。不过渐渐也喜欢上腌萝卜酸脆的口感，现在没事基本坐着坐着可以吃掉小半罐，哈哈！
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步骤1/5
切萝卜成条，大小什么的随意，不过我还是喜欢手工切成粗条，有嚼劲。罐子热水烫烫消毒。
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步骤2/5
放在一个大碗里，撒盐，盐不要多，一颗大白萝卜三勺就够够的了，接着静待一晚，我一般是睡前弄好，这样早上一起来就可以进行最后一步了
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步骤3/5
4～5小时候，倒掉腌出来的水，这样就没苦味啦，水冲洗一下，手拧拧萝卜，沥干点水。
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步骤4/5
把萝卜放入自然干的瓶子中，根据自己喜欢放白糖和白醋，可以放点枸杞或者干辣椒进去，这样颜色看起来更丰富点，嘿嘿。
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最后一步
等上一两天就可以开吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-03
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