是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

花生酱蛋糕卷的做法

点击查看大图

花生酱蛋糕卷

浏览 7187 · 收藏 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低粉 55g

、

鸡蛋3个

、

蛋黄一个

、

玉米油（葵花籽油） 40g

、

水 40g

、

糖 50g

、

柠檬汁

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将蛋黄蛋白分离，用手动打蛋器在蛋黄盆里搅匀低粉，玉米油，水。搅匀至顺滑后开始打发蛋白。
步骤2/4 点击查看大图
打发蛋白至湿性发泡，即蛋白有小小的弯钩，但没硬性发泡那样直挺挺的。将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，用翻版的手法搅匀，一定要翻拌，速度尽量快一点，蛋白否则会消泡。
步骤3/4 点击查看大图
搅匀后倒入蛋白盆中，用翻版手法继续翻拌，同时预热烤箱165度10分钟。搅匀后到出一点面糊，加入巧克力粉翻拌画在锡纸上进烤箱烤一分钟，出炉后加入蛋白糊，抹均匀平整
最后一步点击查看大图
上下火170度20分钟，出炉后抹上花生酱卷起就ok啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-03

换个做法

花生酱蛋糕卷的其他做法

花生酱蛋糕卷的相关分类

棒棒糖年夜饭八宝饭牛轧糖帝王蟹雪花酥更多

花生酱蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许