自制 XO酱 ~≧∇≦
家里人都特爱吃饭加点XO酱~ 外面的XO酱价格高料又少~自制的话就真材实料又好吃,还可根据自己口味调配~
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步骤1/7
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把瑶柱在冷水中浸泡到能撕开~要是急就用温水~虾米浸泡15分钟左右~
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步骤2/7
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把瑶柱揉成丝状 虾米切小块 辣椒切块 辣椒可以根据口味增减
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步骤3/7
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开锅 加油 加入辣椒和虾仁翻炒 可加几片生姜和大蒜 一起翻炒 翻炒至辣椒微黄就把生姜和大蒜捞走
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步骤4/7
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加入瑶柱翻炒约5分钟
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步骤5/7
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加盐 酱油 蚝油 胡椒粉 小火翻炒 约15分钟 等瑶柱变干
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步骤6/7
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最后加糖翻炒至完全融化 约10分钟 翻炒至颜色深红就大功告成啦~最后可以装瓶 放在冰箱,油要没过酱,这样不容易变质~
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最后一步
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完成图片
这个自制做完放冰箱约1个月内吃完噢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-03
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