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燕麦蔓越莓甜饼（木糖醇版）的做法

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燕麦蔓越莓甜饼（木糖醇版）

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甜甜的东西总治愈我的坏心情。享受整个烘焙过程

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

蔓越莓 35g

、

燕麦片 90g

、

葡萄籽油 95ml

、

鸡蛋 30g

、

泡打粉 1.25g

、

小苏打 1.25g

、

木糖醇 50g

、

红糖 30g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
主要材料大概就这些。普通燕麦片就可以。蔓越莓切小块。
步骤2/7 点击查看大图
将面粉、蔓越莓、燕麦、泡打粉、小苏打，放在一起混合搅匀。
步骤3/7 点击查看大图
葡萄籽油、鸡蛋、木糖醇、红糖放在一起搅匀。红糖最好碾一下，不然很不容易搅匀。静置一会儿让糖更好的化开。不要把鸡蛋打发。
步骤4/7 点击查看大图
将蛋糖油混合物倒入搅拌好的面里面。
步骤5/7 点击查看大图
搅拌均匀后，盆壁是很干净的。这个样子就可以准备捏饼了。捏饼时手上有油就没拍照片，步骤就是，先在手上抓点干面粉，然后捏一块面浆，揉成小球，再压扁就行了。
步骤6/7 点击查看大图
我这个大小捏的不太均匀，尽量一样大小，比较好熟，捏小一点，比较好看。烤箱中上层，170度，18分钟。
最后一步点击查看大图
成品烤好是软的，放凉后会比较酥脆，如果放凉后中间还比较软就说明差火候，可以再烤几分钟，但注意别糊了，糊了就不好吃了。我的红糖颜色不是很深，所以烤出来更接近麦麸色。不太能吃出燕麦的味道。

小贴士

烘焙温度：长帝烤箱170度，18分钟。放在中高层。蔓越莓要切小块，不要太大。用手捏饼的时候要沾点干面粉，拌好的面浆粘手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-03

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