水煮洋蓟
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新鲜洋蓟本身口感虽然无味但有清香感,所以po主更倾向水煮。再者洋蓟从处理食材到吃比较麻烦,费时,所以这里只说最简单的吃法。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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新鲜洋蓟,把茎先切掉,茎别扔,有料能吃,就是为了易煮。叶片煮之前可以切掉一半方便后续步骤,po主为拍照效果所以没剪。
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步骤2/6
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放盐水里煮,洋蓟本身没什么味道,稍稍调味。要煮熟大概水开后20-40分钟,因为食用部分在底端,所以水基本过半就行了。煮到叶片比较容易扯下来就行了,不熟回锅继续煮就是了,这步最费时。
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步骤3/6
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煮好之后,外层硬质的叶片底端也有部分可以食用的,不要浪费,沾蛋黄酱提升口感。
步骤4/6
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发布于 2015-03-03
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