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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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关于这个蛋糕总是遥不可及，没想到自己也会做，第一次就做成功而且好好食，那种味道是我从来没有遇到过的，一吃难忘，爱死你了……提拉米苏。

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马斯卡澎奶酪 250g

、

淡奶油 200g

、

蛋王 2个

、

水 60g

、

沙糖 60g

、

吉利丁片 10g

、

咖啡酒三大匙

、

手指饼一包

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1，用IO克的吉利丁片冷水泡浸，三大匙咖啡酒备用，一包手指饼干备用，六寸模我用了差不多一包太多了可以少些更滑。2用打蛋器把两个蛋王打散。3用60克糖和60克水放入锅里煮沸至糖水容解然后慢慢倒入打好的蛋王里，边倒边用打蛋器打，4，然后倒入锅里加热至85度，把浸软的吉利丁片放入蛋液里搅拌，5，用打蛋器把马斯卡澎奶酪打至顺滑，蛋液和奶酪搅拌均匀，6，淡奶奶用打蛋器打至六成硬，然后和奶糊会合搅拌均匀，7，六寸蛋糕模底放一层手指饼扫上咖啡酒，倒入奶糊，第二层也是这样，7，筛入可可粉，完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-02

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