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芹菜花生米拌腐竹的做法

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芹菜花生米拌腐竹

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食材清单加入采购清单

芹菜 500g

、

花生米 300g

、

腐竹 300g

、

胡萝卜 200g

、

盐 10g

、

糖 12g

、

鸡精 3g

、

剁椒 150g

、

桂皮 1g

、

八角 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花生米洗净用水浸泡4小时以上。
步骤2/13 点击查看大图
花生米浸泡后放入高压锅内，加入八角、桂皮。
步骤3/13 点击查看大图
盖上盖，排气后加上阀门，再次排气减小煤气火焰，二十分钟后即可。
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜切丝。
步骤5/13 点击查看大图
腐竹浸泡8小时，要泡软。
步骤6/13 点击查看大图
浸泡好的腐竹切成寸段。
步骤7/13 点击查看大图
芹菜洗净切成寸段。
步骤8/13 点击查看大图
准备好盐、糖、鸡精、剁椒、芝麻油。
步骤9/13 点击查看大图
锅置火上，锅内放水，水烧开后分别将芹菜、胡萝卜、腐竹焯水。
步骤10/13 点击查看大图
将焯过水的芹菜、胡萝卜、腐竹加上煮熟的花生米一起放在盆内。
步骤11/13 点击查看大图
再加入盐、糖、鸡精、剁椒、芝麻油。
步骤12/13 点击查看大图
拌匀即可。
最后一步点击查看大图
盛入盘内。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-02

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