香煎多春鱼
没吃过这么小的多春鱼,颜色近乎透明,小小的多春鱼却有很多鱼籽,用少许的油,用不粘锅煎,也是非常酥脆。
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步骤1/8
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这是多春鱼,个头不大
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步骤2/8
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鱼肠子小心取出,不要碰掉鱼籽,流水冲洗干净;
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步骤3/8
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用少许的料酒腌渍洗净的多春鱼;
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步骤4/8
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放适量的盐;
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步骤5/8
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撒少许的黑胡椒粉;拌匀后腌渍十五分钟;
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步骤6/8
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盘子里放少许的面粉,腌渍好的多春鱼放进面粉里,两面都沾上面粉;
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步骤7/8
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不粘锅里放少许的油,多春鱼抖掉多余的干粉,平放在锅中;
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最后一步
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一面完全煎黄后再翻面,2面都煎黄后取出,即可食用,趁热吃,骨头都酥酥的。
若不介意,多春鱼可不去鱼肠子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-02
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