宴请必备——草莓纸杯蛋糕
在家闲着没事就尝试了一下,我也是初学 第一次做出来效果还不错,你们可以试一下。
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步骤1/13
先把蛋清和蛋黄分离到两个容器里
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步骤2/13
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把蛋白液中滴一两滴醋,然后打至干性发泡。(干性发泡就是把碗倒扣也不会流出来)我用手动打蛋器打的 打了大约40多分钟,手特别酸
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步骤3/13
将油和牛奶加入蛋黄中 搅至完全融合
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步骤4/13
将蛋白倒入蛋黄中 然后筛入低筋面粉
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步骤5/13
用切拌的手法快速拌均匀 (切记:切拌千万不可打圈)
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步骤6/13
把面糊放入保鲜袋
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步骤7/13
将面糊挤到纸杯里(这个是5个纸杯的量)面糊占纸杯的三分之二就好,太多会长出来
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步骤8/13
165度预热十分钟 然后放入烤箱中烤165度20分钟 我家是美的烤箱
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步骤9/13
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是五个的量 但是正好遇到人多时间又不够 我就挤了七杯 发的很好
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步骤10/13
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我用的雀巢淡奶油 还不错的没有难打发 这个奶油的用量是适量的 根据个人需要
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步骤11/13
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加入白砂糖搅啊搅就可以啦
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步骤12/13
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然后将奶油挤入纸杯,我没有裱花带 所以用塑料袋剪了个眼 哈哈 挤的有些随意 所以你们还是看成品吧
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最后一步
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最后加入草莓就OK啦
油是不可以用花生油和豆油代替的 因为做出来的味道不对哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-02
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