菠萝咕咾肉
常见的一道粤菜，还记得食神里的咕咾肉吗？看片当时就留口水啦(☆_☆)分享个简单易学的。
-
步骤1/10
点击查看大图
五花肉切片加入盐、蛋液、少许白胡椒粉、葱段、姜片、料酒腌制去腥，大概12分钟左右。
-
步骤2/10
腌制的时候调制之后用的酱汁：番茄酱：糖：白醋（糖适当多放些，不然会酸）
-
步骤3/10
点击查看大图
给腌好的肉片两面均匀拍淀粉，不要拍太多
-
步骤4/10
点击查看大图
在手心轻攥成团，放置一边备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
油锅加热，炸两遍，一遍炸熟，二遍炸脆。
-
步骤6/10
点击查看大图
火有点大了-_-#第二遍炸的时候控制好油温，炸至金黄即可。
-
步骤7/10
点击查看大图
事先准备好的彩椒切菱形片，凤梨切厚片。
-
步骤8/10
炒锅加入底油，爆香蒜末，放入彩椒凤梨快速翻炒几下，断生即可出锅备用。
-
步骤9/10
点击查看大图
锅内加入酱汁，烧开至粘稠冒泡，加入彩椒和凤梨，翻炒两下。
-
最后一步
点击查看大图
下咕咾肉，翻炒裹匀汤汁即可。时间一定要短，打几个滚就出。（记得加糖！甜酸一定要适合！）
正宗的咕咾肉选用的是肥瘦相间的去皮五花肉，好处是过油不柴，口感好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-02
菠萝咕咾肉的其他做法
菠萝咕咾肉的相关分类
菠萝咕咾肉的相关推荐
-
酸甜可口的菠萝咕咾肉
483191人看过 -
罗宋汤
1064847人看过 -
炒米
101729人看过 -
营养均衡的快手菜【咖喱鸡肉饭】
259452人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#素炒香菇、家常快手菜
158764人看过 -
奶香小馒头
1252720人看过 -
减脂玉米面菜团子
3431366人看过 -
#肉食主义狂欢#肉包子
121798人看过 -
菠萝咕咾肉
56114人看过 -
奶香玉米
173592人看过 -
干炸蘑菇
2451038人看过 -
自制黄桃罐头
29579人看过
