自制蒸虾
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今年春节'大海鲜'受到大众追捧,今天的大虾长得真是不辜负我这样的吃货,个人觉得冰虾和油焖的手法会埋没它的鲜味
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烹饪步骤
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步骤1/4
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第一步,当然是剃虾啦,先去头,然后沿着背脊挑掉虾线,虾线不除,很是影响口感,不要偷懒哦!
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步骤2/4
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第二步,延背脊切开,也可用尖头剪刀✂️,不要剪断哦,然后像我一样摆盘吧!
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步骤3/4
第三步,不好意思啦,忘记拍照了,描述一下吧:像花瓣一样摆开,每只大虾上都要抹上一层蚝油,这就是为什么在用量时写到蚝油适量啦,然后将蒜末均匀撒在上面,撒泰椒圈,撒盐,撒葱末^_^
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最后一步
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上屉开蒸,3到5分钟哦!提醒大家,摆盘是最好不要用平底盘,虾蒸熟后多余的水费会跑出来。这是我后来换的刚盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-02
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