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【梅花裱花蛋糕】

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quenny

已经学习烘焙很久了，但是裱花的经验却非常少。因为很少做裱花蛋糕，所以做的越少也就越没有经验了，越没有经验就越是避免去做，这就成了一个恶性循环了。。所以，请忽略我那不平整的抹面吧。。。 在纸上画画儿我还勉强能画，可是在蛋糕上，啊~~咋就那么难啊。。。 材料： 蛋糕体：鸡蛋5个，低筋面粉95g，玉米淀粉8g，玉米油60g，牛奶40g，细砂糖90g 抹面：淡奶油300g，糖粉30g，蓝色素少许，蜜红豆适量 裱花奶油霜：黄油100g，淡奶油100g，蜂蜜15g，巧克力酱适量，红色素少许
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 5个
、
低筋面粉 95g
、
玉米淀粉 8g
、
玉米油 60g
、
牛奶 40g
、
细砂糖 90g
、
淡奶油 400g
、
糖粉 30g
、
蓝色素 少许
、
蜜红豆 适量
、
黄油 100g
、
蜂蜜 15g
、
巧克力酱 适量
、
红色素 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 淡奶油打发时，最好隔冰水进行，并且用打蛋器的最低速来打发； 2. 抹面奶油打至7分发就可以了，也就是打蛋头上残留的淡奶油还会垂下的硬度，如果能挺立起来就几乎到了8分发的程度了；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-02

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