经典汤圆四种花样吃法之二——外酥里糯黄金汤圆
今年我决定在黑芝麻汤圆做好的基础上,开始折腾汤圆的各种吃法,做了清煮汤圆、黄金汤圆、龙井汤圆、汤圆串串四种吃法,这一折腾还真不错呢,受到家人的喜欢和赞许,。 第一种吃法,清水煮着吃,口感软糯香甜,父母最喜欢。第二种吃法,黄金汤圆,外面裹了碎玉米片,炸着吃,口感外酥里糯,我的最爱,强烈推荐。第三种吃法,龙井汤圆,煮好的汤圆倒入沏好的龙井茶水,吃起来香甜不腻口,而且还夹着淡淡的茶香,这一款老公最喜欢。第四种吃法,汤圆串串,用锅蒸的,蒸好后用巧克力涂上笑脸,吃起来像带馅的年糕,Q弹十足,这一款女儿最爱。 从包汤圆开始,为小伙伴一一介绍这几种吃法,先把经典的黑芝麻糯米汤圆包起来,开始做黄金汤圆。
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步骤1/9
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1、黑芝麻炒熟,放上白糖用料理机打成粉末。
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步骤2/9
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2、然后把搅拌好的黑芝麻粉里,加入蜂蜜和橄榄油,放冰箱冷藏片刻就凝固了。
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步骤3/9
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3、取10克一份制成小丸子。
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步骤4/9
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4、把糥米粉倒入小盆中,加入80度左右的热水,用筷子快速搅和,慢慢和成一个面团。
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步骤5/9
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5、待稍微凉一些,取10克一份揉好,再按成汤圆皮。
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步骤6/9
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6、包入黑芝麻馅再揉圆即可。
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步骤7/9
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7、将玉米片压成细小的碎碎。
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步骤8/9
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8、将包好的黑芝麻汤圆表面喷点清水再沾上一层玉米片碎。
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最后一步
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9、起油锅热至三四成时,放入汤圆,小火炸至表面金黄立即捞出,以免爆浆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-02
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