香汁卤豆腐
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从小爱吃家乡的把子肉,尤其是里面的卤豆腐,咬一口满满的肉汁香味四射。简单易学,如果家里有爱喝两口的男士,这可是下酒的好菜喔,快为他做起来吧!:p
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
200g
、
北豆腐
1块
、
葱
适量
、
姜
适量
、
花椒
适量
、
大料
2-3颗
、
辣椒
适量
、
生抽
1勺
、
老抽
1小勺
、
啤酒
1勺
、
盐
适量
、
糖
适量
、
味精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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豆腐切片用盐水煮一下去掉豆腥味。
-
步骤2/4
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油热后下锅炸至金黄色捞出备用。
-
步骤3/4
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可提前用五花肉煮一锅肉汤(嫌麻烦的也可用白水),放入葱、姜、花椒、大料、辣椒、啤酒、生抽、老抽、盐、糖、味精,大火煮开转小火滚个15-20分钟即可(俗话说千滚豆腐万滚鱼嘛,多煮一会儿肉汁的香味能更好的渗透进去)
-
最后一步
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盛出装盘啦!热吃也好、放入冰箱冷藏后凉凉的吃也很好吃哒!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-01
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