草莓千层蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 250ml

、

淡奶油 250ml

、

低筋面粉 50g

、

玉米淀粉 30g

、

黄油 20g

、

糖粉 20g

、

细砂糖 15g

、

炼乳适量

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备以上材料～
步骤2/24 点击查看大图
将低筋面粉、玉米淀粉、糖粉，细砂糖称好备用。
步骤3/24 点击查看大图
黃油隔水融化。
步骤4/24 点击查看大图
牛奶煮温，注意千万别煮至沸腾，有点温度就行了。
步骤5/24 点击查看大图
把煮温的牛奶倒入搅拌盘内。
步骤6/24 点击查看大图
加入低筋面粉，玉米淀粉，糖粉搅拌~
步骤7/24 点击查看大图
打入鸡蛋继续搅拌均匀。
步骤8/24 点击查看大图
把搅拌均匀的蛋液糊过一下筛。
步骤9/24 点击查看大图
将黄油加入过筛后的蛋液糊继续搅拌。
步骤10/24 点击查看大图
将完全搅拌好的蛋液糊静止20分钟。
步骤11/24 点击查看大图
将不粘锅预热，舀入适量面糊，摊开小火煎至成型。
步骤12/24 点击查看大图
揭下面糊，依次煎好所有面皮，包裹好放冰箱冷藏半小时。
步骤13/24 点击查看大图
将奶油倒入盘中，加入少量炼乳、细砂糖开始打发。
步骤14/24 点击查看大图
分次加入细砂糖继续打发。
步骤15/24 点击查看大图
打发至坚挺即可～
步骤16/24 点击查看大图
取适量草莓切粒，把冷藏的饼皮取出一张张撕开。
步骤17/24 点击查看大图
一层饼皮一层奶油，再一层饼皮一层奶油，在第三层饼皮奶油上开始加草莓如此类推慢慢堆上，要注意奶油别涂抹太靠边，怕最后切时奶油溢出。
步骤18/24 点击查看大图
在最后一层草莓层上再加一层饼皮奶油～
步骤19/24 点击查看大图
最上一层最好取一张大点的饼皮罩上。
步骤20/24 点击查看大图
简单装饰后放冰箱冷藏3小时左右。
步骤21/24 点击查看大图
取出切件即可～
步骤22/24 点击查看大图
简单美味的草莓千层蛋糕完成！
步骤23/24 点击查看大图
成品～味道真的很棒。
最后一步点击查看大图
第二次成品，奇异果千层～

步骤4/24

展开全部24个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

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