蒸蛋/蛋羹/蒸蛋黄
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烹饪步骤
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步骤1/3
倒一杯开水晾凉备用;准备一个碗打入鸡蛋(婴儿吃的话分离蛋清只留蛋黄),打散后倒入凉开水搅拌均匀,用保鲜膜或盖子将碗口盖好
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步骤2/3
锅内倒入水,将碗放入锅内,盖上锅盖蒸5分钟左右
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最后一步
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端出碗,小心撕开保鲜膜或打开碗盖,倒入酱油(婴儿吃就不要倒了,儿童酱油也不要用)和芝麻油,完成
小贴士
1.水要选择放凉的白开水
2.蒸蛋的时候要加盖子或保鲜膜,这样蒸的蛋才光滑
3.水的量可以通过蛋壳控制,1个鸡蛋用一半的蛋壳勺2次水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-01
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