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杂粮窝窝的做法

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杂粮窝窝

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前面做了香煎玉米杂粮饼，再用剩下的面坯，做另一种吃法杂粮窝窝！一样非常好吃，非常细腻，面粉的配比中和了玉米面的粗糙，使成品窝窝变得很顺嘴，好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

玉米粉 100g

、

燕麦面 50g

、

面粉 50g

、

牛奶 100ml

、

酵母粉少许

、

泡打粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这是发酵好的面团：温水把酵母粉和泡打粉发开，加入温牛奶，按2：1：1比例加入玉米面，燕麦粉，面粉。面团要和的软一些，做出来的窝窝口感才会软糯，面团醒发了两个半小时。
步骤2/5 点击查看大图
教大家做窝窝，锅里加水，上笼屉，屉布要提前打湿。先用两只手把面团揉圆。
步骤3/5 点击查看大图
一只手把大拇指转到面团里，另一只手在旋转的时候不停的挤压，使面团变成馒头形状！
步骤4/5 点击查看大图
做好的窝窝坯下面就是这样，底部有个洞。这样可以加快窝窝蒸的时间，还能使窝窝受热均匀。
最后一步点击查看大图
中火蒸二十分钟，热腾腾的窝窝就可以出锅了！香滑顺！

小贴士

1,玉米面，燕麦面，面粉的比例是2：1：1。 2,牛奶不用比例放多少，加热到温温代替水用来和面。3,燕麦面是自己做的，买回来生燕麦，放厚锅里炒到微黄，用料理机打成分，这样的燕麦面会很香，做出来的窝窝也有种特别的香味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

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