港式碗仔翅
一直很喜欢港式小食,每次到香港旅游都喜欢买上一碗碗仔翅,味道很好,作为宵夜最适合不过了,所以决定自己下厨尝试做一做。
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步骤1/9
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提前备好材料,泡水发至软后切丝。
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步骤2/9
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把鸡汤倒入锅中,加少量水,滚至沸腾。
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步骤3/9
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加入除鸡丝外的材料,盖上锅盖至煮滚。
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步骤4/9
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滚透后加入生抽和老抽少量,适当时可随自己口味加入糖,调至自己喜欢的味道。
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步骤5/9
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把马蹄粉加入极少量水勾芡,加入锅中,起到煮羹的效果。
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步骤6/9
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盖上锅盖小火煮3—5分钟,至开始呈现羹的粘稠程度,加入鸡丝,滚一会儿即可。 因为鸡丝比较已熟,且肉质煮久了会变老,所以最后才加入鸡丝。
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步骤7/9
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完成!可以装上碗了!
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步骤8/9
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随自己口味,添加麻油、醋、胡椒粉和香葱等,味道更佳。
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最后一步
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这就可以慢慢品尝美味的港式碗仔翅了。
超市买现成的鸡汤配料,味道好,做起来又方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-01
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