油闷冬笋
春节前朋友从浙江龙泉寄来一箱土特产，其中有冬笋，甚是喜欢。过完年了，就有空尝试一下油闷冬笋，第一次做，个人感觉还是比较成功。
-
步骤1/6
点击查看大图
来看这诱人的冬笋！我挑了两个身材匀称的。
-
步骤2/6
点击查看大图
女儿喜欢吃香菇，就泡发了几个
-
步骤3/6
点击查看大图
冬笋剥壳，中间劈开，切滚刀块。
-
步骤4/6
点击查看大图
开水之后，下冬笋煮大约七八分钟。时间不要太少。
-
步骤5/6
点击查看大图
捞出后凉水过凉，水沥干。
-
最后一步
点击查看大图
锅烧热，放花生油，因为是油闷，油量比平时要多一倍以上，热油后放去一切为二的大蒜瓣几个，泡发的香菇（斜刀一切为二）煸炒，然后放冬笋翻炒一会儿，再放两勺白糖翻炒，放生抽、盐闷三五分钟即可出锅。过程尽量不要加水，通过控制火候大小决定汤汁的多少，不糊锅就可以。出锅最好有少许汤汁。
开水下锅煮冬笋是关键，如果时间不够容易影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-01
油闷冬笋的其他做法
油闷冬笋的相关分类
油闷冬笋的相关推荐
-
鲍鱼粥
24623人看过 -
清炖羊肉汤
4466791人看过 -
猪肉白菜炖粉条
988846人看过 -
鲍鱼粥
723097人看过 -
油爆茭白
16707人看过 -
猪肉白菜炖粉条～冬日暖胃家常菜
19718970人看过 -
海蛎粥（清爽版）
58140人看过 -
鲍鱼粥
695702人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16825163人看过 -
#做川菜，用豪吉#麻辣川香花菜
10915人看过 -
#节日美味就这么简单#福气满满芝士鸡蛋卷饼
25302人看过 -
卷饼的神仙吃法/芝士虾仁麦西恩饼
27266人看过
