咸蛋黄爆炒小河虾
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步骤1/6
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将洋葱切丁，尖椒切圈，咸蛋黄捣碎，河虾洗净。
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步骤2/6
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锅中大火烧油，待开始冒烟后再将滤干的河虾倒入其中。前30秒大火油炸，后1分钟转为小火。
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步骤3/6
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然后将虾捞出，待虾冷却之后，开大火再将锅中的油烧热，开始冒烟以后将虾再次倒入，期间用勺适当的翻搅，使其受热均匀，1分钟之后方可出锅。
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步骤4/6
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锅中留少许油，烧热后先用蒜炝锅，再放尖椒和洋葱，然后倒入咸蛋黄泥，换小火翻炒均匀。
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步骤5/6
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最后倒入河虾，撒上适量的椒盐，开大火翻炒均匀后方可出锅。出锅前可加入一点点水，去除油腻。
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最后一步
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然后～开饭喽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-01
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