芝士焗意面(茄汁肉末意面)
这是在茄汁肉末意面的基础上加了芝士的步骤 意面以前有发过菜谱 不过太久了 还是再重新写一次
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步骤1/12
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肉末放少许生抽抓匀 番茄去皮切丁(尽可能小点)洋葱切丁 蒜子用刀拍一下 去皮切片...水烧开放入意面
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步骤2/12
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锅里油热后 倒入肉末炒至断生 盛出
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步骤3/12
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再加入少许油 把蒜片和洋葱丁倒进去炒香 放少许盐或者生抽
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步骤4/12
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倒入番茄丁 翻炒 可以借助锅铲把番茄压碎 减少时间
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步骤5/12
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番茄丁煮软之后 加入番茄酱、黑胡椒 翻炒均匀
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步骤6/12
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加入肉末 翻炒均匀 尝一下味道 如果偏酸就加一点点糖 还有盐味的咸淡调整一下(盐味也可以在下一步加入意面后再调整 如果淡了就加点生抽)
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步骤7/12
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把煮好的意面捞出来倒进锅里 用筷子和锅铲一起拌匀 盛在焗碗里
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步骤8/12
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当然 这个时候你可以直接开吃.
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步骤9/12
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或者是继续在上面加入马苏里拉芝士碎和切碎的芝士片
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步骤10/12
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入烤箱中层 上下火180度10分钟 时间和温度看情况 我喜欢表面有烤焦一点的 后面5分钟就把上火调高了些
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步骤11/12
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马苏里拉芝士拉丝效果好 芝士片味道香浓 所以我两种芝士都放了 结果味道好好 又拉丝又有浓浓的奶酪香.
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最后一步
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拉丝效果还不错呢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-01
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