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花式馒头的做法

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花式馒头

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初次尝试面点，南瓜花式馒头和刀切馒头，纯天然无添加，可能面揉过头咯都蒸开花啦，不过丝毫不影响口感，有劲道

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉适量

、

糖适量

、

奶粉适量

、

酵母适量

、

南瓜泥适量

烹饪步骤

步骤1/6
将酵母用少量温水搅拌开来，然后将南瓜泥、酵母水、奶粉、白糖和进面粉
步骤2/6
开始和面，做到三光，面光盆光手光。然后盖上保鲜膜开始发酵，时间根据温度来定差不多俩小时左右。
步骤3/6
待面发到原来的俩倍大时有蜂窝状小孔差不多就发酵好了。接下来揉面，体力活啊，揉到蜂窝消失喜欢劲道口感的可以多揉揉把里面的空气排出。
步骤4/6 点击查看大图
揉好后放置一会醒面，20分钟后开始根据自己的喜好将面做成自己喜欢的造型
步骤5/6 点击查看大图
做好之后放置一会然后上蒸锅，差不多20分钟左右即可，蒸好之后不要急着开锅关火虚蒸2分钟，开锅。
最后一步点击查看大图
我的都蒸开花了，很劲道，口感不错。怎么样很简单吧你也来试试吧。。。

小贴士

发酵时间可能有点长，不过根据个人喜好，我的这个就开花啦，吃起来很劲道，口感不错，我是做给我家宝宝吃的，所以只放了一点点糖，南瓜本身就有糖分的，所以就保留了纯天然的口感！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-28

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