羊肉羹
一次去姐姐家吃饭,她婆婆做了一道羊肉菜,很好吃,汤汁泡饭特别香,家里的孩子们都喜欢吃,我也喜欢,所以特别学回来做了几次,每次都是汤汁带内容,全部一扫而光。
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步骤1/9
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挑选不带骨头的全羊肉,清洗干净。
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步骤2/9
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将胡萝卜去皮切成丁丁。
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步骤3/9
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将洗干净的羊肉切成和萝卜差不多大小的丁。
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步骤4/9
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锅烧热,倒入色拉油,下羊肉丁炒,看到变色后加入料酒,在闷一会。
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步骤5/9
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加入热水,大火煮开。
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步骤6/9
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倒入陶瓷罐内,大火继续煮。
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步骤7/9
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煮开后加入胡萝卜丁,加入火锅底料,加少许盐。
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步骤8/9
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小火炖30分钟左右。
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最后一步
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起锅前加入胡椒粉,用湿淀粉勾芡后,加入少许鸡精就可以起锅了。
喜欢吃葱的可以撒些葱花,这道炖羊肉特别适合老人和小孩吃,肉烂胡萝卜也烂,肉味里面带着胡萝卜香,最后勾芡是关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-28
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