牛肉面
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步骤1/5
用大料，八角等香料将牛肉煮烂，放凉后切丁备用
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步骤2/5
将大葱和蒜苗切段备用，如果喜欢蒜香也可以切些蒜末。炸些花生米，放凉后倒入保鲜袋用擀面杖压成碎粒。
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步骤3/5
面粉里加鸡蛋并用少量牛肉汤揉面擀成面条（我用的是面条机所以出来的是棍棍面）也可以弄成扯面，随自己喜好
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步骤4/5
将面条下锅加盐（加盐是防止面条粘在一起）煮熟后过一遍凉水能让面条更加劲道。
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最后一步
点击查看大图
将过了凉水的面条放在碗底，铺上切好的葱，蒜苗和辣椒面，熟上一些花椒油泼在面上。最后将热牛肉汤倒入碗中，加少许酱油和醋，撒上牛肉粒和花生碎。ok啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-28
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