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金元宝（蛋饺）的做法

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金元宝（蛋饺）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 300g

、

葱花

、

马蹄 6个

、

十三香

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉六分瘦四分肥，和马蹄一起打碎，加入葱花，盐，十三香搅拌
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打好，加入生淀粉搅匀，用一个大汤勺加入两滴油，烧热
步骤3/6 点击查看大图
汤勺在火上烧热后，放入两小勺子蛋液，转动汤勺使得蛋液在汤勺内均匀分布。
步骤4/6 点击查看大图
大约十几秒蛋皮成型，不能太干太硬，放入肉馅
步骤5/6 点击查看大图
用筷子夹住蛋皮一边裹起成饺子形状封口，封口缺损的可以加少量蛋液修补，继续放火上加热定型
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两年煎至略微金黄即可，大功告成。

小贴士

蛋饺煎好后需上蒸笼大火十五分钟，或者煮汤将肉馅煮熟方可吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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