冬笋炒腊肉
春节大鱼大肉吃腻了,腊肉正好可以解腻。自家熏的腊肉真的很美味。
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步骤1/5
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腊肉用热水洗干净,并在开水中稍煮,可以让腊肉变软,去除一些盐份,拿出切薄片。热窝放少许油,下腊肉翻炒,腊肉微卷时加料酒炒,装出。
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步骤2/5
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冬笋剥外皮切小片,芹菜、藠头、青蒜、辣椒切小段。
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步骤3/5
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放适量油,倒入辣椒、冬笋、藠头翻炒,至五成熟加盐适量,继续炒。
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步骤4/5
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把炒好的腊肉倒入锅中,一起炒,然后加少量水,稍焖煮,让腊肉、冬笋入味。
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-27
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