红烧牛肉
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从小就吃牛肉,喜欢爷爷,外婆烧的味道。妈妈烧的也不错。今日小试了一把,味道不错,虽说没他们烧的好,偏淡。儿子爱吃就好。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛肉稍微冲洗干净,沥干水,放入碗内,撒黄酒,姜片,小葱准备用。腌制半小时。
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步骤2/4
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鸡蛋煮熟,用小刀切一刀,这样入锅能入味。
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步骤3/4
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热锅,放油,先放姜片,小葱煸炒,有香味再倒入牛肉翻炒。加水,1勺老抽,4勺生抽,放鸡蛋。开大火烧翻滚了,期间也要翻动鸡蛋,让其入味,烧开后换小砂锅开小火炖。(建议用)这次由于烧汤就没有用砂锅。可加点盐。
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最后一步
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炖至酥烂后再放入土豆,小火炖。最后入盘。(土豆很容易烧烂,故要最后放)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-27
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