红辣皮子烤饼
中学学校小卖部的美食,一次同学聚会中回忆起来,回家试着做了下,味道好棒!后来变成经常会吃的早晨
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步骤1/7
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温水化开酵母和盐,面包机放面粉,调到发面模式,边搅动边加酵母水,揉至稍剩些干面粉时,加个搅散的鸡蛋。面团总体软硬合适就行。准备如图馅料都切碎,其中辣皮子先温水泡软,花椒粒菜刀压碎。
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步骤2/7
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馅料里加适量酱油,盐,胡椒粉,清油多些,拌匀。
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步骤3/7
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面团发好后,案板上一边撒干面和一点食用碱面,一边揉面团把气泡揉出来。分成拳头大小的面剂子,再摊开成合适的长方形面饼。
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步骤4/7
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在面饼中间均匀铺上馅,如图两边合起来。
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步骤5/7
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烤盘上刷油,把做好的饼坯放烤盘上,饼上刷油撒芝麻,静置,让面团再次发起来些。
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步骤6/7
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预热好烤箱,烤盘放入,上下火,200度,30分钟,中间上下烤盘倒次个。根据情况,最后250度5分钟左右烧色。
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最后一步
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当当当当~~~出炉啦!一次吃不完,保鲜盒密封好,下次烤箱150度10分钟热下就ok 。
吃多会上火,配合败火的粥,汤当早晚餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-26
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