川味杂酱面怎么做_川味杂酱面的做法_豆果美食

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由于前段过年期间实在太忙。导致菁选酱油的试用还剩一道菜一直没来得及做。今天终于把作业交齐了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

碎肉 300g

、

芽菜 1包

、

挂面适量

、

菁选酱油适量

、

花椒 1勺

、

淀粉 3勺

、

醋适量

、

糖适量

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需物品。肉末、芽菜、清水。肉末是在外面用绞肉机绞的。
步骤2/11 点击查看大图
肉末加入菁选酱油搅拌均匀入味。
步骤3/11 点击查看大图
倒入适量的油。油开后调至中火加入花椒。稍许爆香后开大火加入肉末翻炒。
步骤4/11 点击查看大图
肉末快要炒好时倒入芽菜。继续翻炒。
步骤5/11 点击查看大图
翻炒约2分钟后加入清水。以刚好淹没菜为宜。
步骤6/11 点击查看大图
加入3勺淀粉。适量的水。调至均匀。
步骤7/11 点击查看大图
清水烧开后约3分钟。倒入已调至好的芡汁。搅拌均匀。然后就可以起锅啦。
步骤8/11 点击查看大图
准备碗。加入菁选酱油。
步骤9/11 点击查看大图
随后加入醋、自制辣椒油、花椒油、糖作为底料。
步骤10/11 点击查看大图
锅中加入适量清水。烧开后加入挂面。
最后一步点击查看大图
再加入适量自己喜欢的蔬菜。煮大概3分钟左右。挑至刚好已调好味的碗里。再加入之前炒制的杂酱。就可以慢慢享受美味啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-26

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