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韩国拉面/乌冬面的做法

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韩国拉面/乌冬面

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暖暖的韩国拉面/乌冬面，送给最爱的ta

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10分钟左右 | 配菜(中级)

拉面(或乌冬面) 两袋

、

胡萝卜两根

、

各式鱼丸 10只

、

西兰花一颗

、

清水(最好是肉汤) 适量

、

小葱适量

、

番茄 1个

、

韩国辣酱两包

、

韩国辣白菜适量

、

基围虾 8只

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料洗净，切几片比较粗的胡萝卜雕花备用，剩下的胡萝卜刮丝备用。
步骤2/6 点击查看大图
鱼丸沸水中小火煮至浮上水面，再煮五分钟(煮鱼丸的时间可以同时做下面的步骤)
步骤3/6 点击查看大图
快速高汤熬法:鲜虾洗净剥壳(壳和头不要丢)锅中入油，放姜蒜片爆香，放入虾壳虾头，边炒边轻压虾壳虾头，直至出红油，放入600cc水大火煮沸，期间捞出浮沫丢掉，熬至汤汁变白，高汤就熬好了。再放入番茄丁熬煮提鲜。
步骤4/6
在高汤/肉汤中放入300g的韩国辣酱和适量辣白菜，下海带结煮15分钟。胡萝卜片西兰花过水煮熟，胡萝卜丝下沸水烫30秒。
步骤5/6 点击查看大图
拉面/乌冬面入沸水煮熟(按自己软硬口感确定时间)期间第一次煮沸后倒碗冷水。
最后一步点击查看大图
最后把面放入碗中，码入豆腐、海带结、胡萝卜丝、西兰花、生菜、鱼丸、虾子/肉片、胡萝卜花，再淋上汤汁，就可以上桌了~o(╯□╰)o

小贴士

如果有已炖好的肉汤则不需要番茄哦，牛肉片也可换成汤里的肉片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-26

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