迎新春豆果Logo饼干

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来豆果时日不长，但已经体会到作为一枚快乐豆子的幸福生活了。在这里发布菜谱，分享美食心得，结识志趣相投的豆粉，已经成为一种生活习惯和生活中不可缺少的一部分了。豆果这个美食平台不仅给了大家美食展示的空间，也给了大家一起交流、共同进步的空间。不论是线上活动还是线下聚会，大家都乐在其中，享受这豆果给大家带来的便利和快乐。虽然来豆果安家时间不长，我已认识了不少可爱的豆果小编和热情的豆粉，参加了线上丰富多彩的烘焙活动，以及线下的”Family Day”还有烘焙大赛活动，收获很多。因此，这款专为豆果设计的LOGO饼干是我对豆果新春的祝福，也是对所有快乐的豆子们的祝福，希望大家新的一年能更加开心的在豆果这个大家庭里碰撞出多姿多彩的火花，让我们的生活因为豆果而变得更加有滋有味！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉（饼干胚子） 140克

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可可粉（饼干胚子） 10克

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黄油（饼干胚子） 75克

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糖粉（饼干胚子） 50克

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鸡蛋（饼干胚子） 25克

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香草精（饼干胚子）几滴

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蛋清 20克

、

糖粉 150克

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柠檬汁适量

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态；
步骤2/15 点击查看大图
分次加入鸡蛋打匀；
步骤3/15 点击查看大图
加入香草精拌匀后倒入过筛的粉类拌合成团；
步骤4/15 点击查看大图
面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；
步骤5/15 点击查看大图
将面团擀开成3mm厚；
步骤6/15 点击查看大图
用模具将需要的形状刻出来，花朵状是现成的模具，长方形是我用易拉罐做的形状；
步骤7/15 点击查看大图
将饼干胚子摆入烤盘中；
步骤8/15 点击查看大图
烤箱预热180°，中层上下火，时间8-12分钟。
步骤9/15 点击查看大图
蛋清打至粗泡后逐次加入糖粉打匀，直至所有的糖粉都加入其中，这时的糖霜很浓稠，适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹；
步骤10/15 点击查看大图
取一部分糖霜放入另一个碗中，慢慢加入柠檬汁，用打蛋器打匀，这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度，这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹，制作最底层的满铺的涂层；
步骤11/15 点击查看大图
将浓稠的糖霜调入绿色和橘黄色，制作出带颜色的糖霜，然后装入裱花带备用；
步骤12/15 点击查看大图
用稀释后的糖霜先在饼干上涂抹出底层的白色；
步骤13/15 点击查看大图
待白色糖霜表皮干了之后再在上面画出豆果的那个橘黄色豆子的身子；
步骤14/15 点击查看大图
用绿色画出豆子上的小叶子；
最后一步点击查看大图
然后用绿色写出豆果的名字，这样糖霜饼干就制作完成了。