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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 350克

、

西兰花 1小棵

、

胡萝卜小半根

、

香菇 3朵

、

洋葱少许

、

浓缩鸡汁半匙

、

生抽 2汤匙

、

蚝油半汤匙

、

淀粉少许

、

蒜 1瓣

、

辣椒 1只

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
豆腐切块，放淡盐水中浸泡10分钟；
步骤2/11 点击查看大图
干香菇没有提前泡，所以用温水加一点儿淀粉，盖上保鲜盖摇晃一会儿几分钟后就会变软泡好了；
步骤3/11 点击查看大图
泡发的香菇切片；胡萝卜去皮切片；洋葱切小片；
步骤4/11 点击查看大图
西兰花切小朵用开水烫一下；
步骤5/11 点击查看大图
豆腐沥干后入锅中煎至两面金黄；
步骤6/11 点击查看大图
全部盛出；
步骤7/11 点击查看大图
锅中再加点油，放入蒜片、辣椒和洋葱爆出香味；
步骤8/11 点击查看大图
加入胡萝卜和香菇炒一会儿；
步骤9/11 点击查看大图
加入豆腐炒匀，调入生抽、蚝油和盐；
步骤10/11 点击查看大图
鸡汁加水调匀再加点淀粉调成水淀粉，加入豆腐中炒匀；
最后一步点击查看大图
加入西兰花炒匀再淋点油就可以出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-26

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