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简单快速又好吃的红烧排骨的做法

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简单快速又好吃的红烧排骨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨两斤

、

老抽生抽料酒比例1:1:1.5

、

葱姜适量

、

糖一勺

、

花椒十粒

、

八角一颗

、

木耳香菇按个人口味

、

味精少许可不加

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
香菇木耳提前泡发切好，也可以不放
步骤2/4 点击查看大图
排骨用开水焯去血沫~焯好直接放进高压锅，加入所有调料原料。根据酱油的多少放一点盐。我一般放很多酱油不放盐。糖可以多一点，提鲜。
步骤3/4
向锅里倒一点水，以刚好快要没过排骨为准。这道菜的关键在于水量，水多了不好吃水少了会糊，最后能烧到水刚好快要烧干时最好吃。如果不确定可以先烧八九分钟，开盖如果水太多就再烧一会儿…
最后一步点击查看大图
高压锅大火出气以后转中大火煮12分钟就好啦，如果怕烧干可以按照我刚刚说的中途开锅看一下，注意放气。图片是不加木耳香菇版的~超级美味~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-26

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