能量大菜--黑啤牛腩
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步骤1/6
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800牛腩
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步骤2/6
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香料装入茶包中
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步骤3/6
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燒一锅水,放入肉块,飞水断去血沫。
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步骤4/6
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砂锅中放两罐水烧开,再将两罐啤酒倒入烧开,将前面飞过水的肉放入,加香料及葱姜,大火烧开后,转文火炖至筷子可插入肉中。
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步骤5/6
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将肉捞出,切块,土豆和胡萝卜切块先用油煎过,然后放肉块炒一会,放两茶匙老抽,一茶匙咖喱,拇指大一块冰糖,大葱段,一个八角,几粒花椒,两只干红椒炒香。
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最后一步
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再倒入肉汤,炖十分钟,至汤汁浓厚,即好。
飞水后的肉,要放入开水中炖,否则不易烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-26
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