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椒盐干炸黄花鱼的做法

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椒盐干炸黄花鱼

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老少咸宜，口感酥脆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼

、

葱姜

、

料酒

、

面粉

、

花椒面

、

自然粉

、

盐和糖

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鱼清洗干净，可让卖家帮忙清洗
步骤2/6 点击查看大图
把葱姜剁好，和盐，花椒面，料酒一起放入鱼盆腌制半小时
步骤3/6 点击查看大图
把鸡蛋，面粉，糖打在容器内搅拌成糊状，糖放一点点就可以
步骤4/6 点击查看大图
把鱼放入面盆里裹蘸均匀
步骤5/6 点击查看大图
依次摆入无油炸锅中进行十五分钟左右的烹饪，如用普通锅直接待油温七成热时放入开始炸，要回锅再炸一遍
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摆盘不好看，但很嫩很鲜，可撒些孜然粉，芝麻，椒盐之类味道更美。

小贴士

1、无油炸锅比较快，方便，也可用普通锅炸，但要回锅炸两遍，会不油腻。2、自然粉最后放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-25

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