椒盐干炸黄花鱼
老少咸宜,口感酥脆
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步骤1/6
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把鱼清洗干净,可让卖家帮忙清洗
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步骤2/6
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把葱姜剁好,和盐,花椒面,料酒一起放入鱼盆腌制半小时
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步骤3/6
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把鸡蛋,面粉,糖打在容器内搅拌成糊状,糖放一点点就可以
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步骤4/6
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把鱼放入面盆里裹蘸均匀
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步骤5/6
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依次摆入无油炸锅中进行十五分钟左右的烹饪,如用普通锅直接待油温七成热时放入开始炸,要回锅再炸一遍
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最后一步
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摆盘不好看,但很嫩很鲜,可撒些孜然粉,芝麻,椒盐之类味道更美。
1、无油炸锅比较快,方便,也可用普通锅炸,但要回锅炸两遍,会不油腻。2、自然粉最后放
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发布于 2015-02-25
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