改良炸酱面
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步骤1/17
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材料1
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步骤2/17
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材料2
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步骤3/17
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材料3
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步骤4/17
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西芹和大蒜切丝备用
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步骤5/17
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下油，辣椒清炒西芹丝
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步骤6/17
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炒熟装盘备用
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步骤7/17
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五花肉剁肉糜，锅里倒一点油，放入肉糜，放入一点料酒，煸炒至肉糜变色出一点油。
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步骤8/17
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放入豆瓣酱和老干妈翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香，肉糜和酱翻炒均匀。
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步骤9/17
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锅里加水，改中小火，放入糖。（建议可以适量放一勺淀粉增加酱汁的稠度）
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步骤10/17
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汤汁慢慢变浓稠，关火。
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步骤11/17
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面条煮好捞出。
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步骤12/17
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将面捞起沥干过冷凉白开水后盛到碟里。
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步骤13/17
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放上菜码
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步骤14/17
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浇上炸酱…
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步骤15/17
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把炸酱搅拌均匀即可食用。
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步骤16/17
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马西达～
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最后一步
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改良的炸酱面！
炸酱面的面可根据个人喜好选择手擀面或挂面，胃不好的朋友建议选择不添加碱性的面；配菜方面不一定要西芹，个人口味也可换成黄瓜或豆芽等；吃不了辣的小辣椒和老干妈可以不要加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-25
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