听话鱼
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听话鱼～是我们这边一种叫法，我们本地每年的三十晚上必上的一道菜，寓意是年年有余、小孩子来年也会听话，一般在三十晚上是个摆设菜，不会吃的，今年我家听话鱼用的是财鱼，用妈妈的话说小孩不仅听话且来年全家发大财^_^哈哈～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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首先将财鱼去磷、将内脏丢掉，清洗干净。
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步骤2/3
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用刀将财鱼身上斜切口，不要切太深
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最后一步
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锅底放多点鱼，能淹过整条鱼最好，待锅内油烧开后将整条财鱼放锅里炸，待炸到两面金黄后捞起财鱼装盘撒上葱花即可。
小贴士
在鱼身上斜切口时千万不要太深，我妈就是切太深了导致炸的时候鱼根本翻不了面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-25
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