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最易上手的糖醋排骨的做法

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最易上手的糖醋排骨

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在网上看见的食谱，今天尝试了下，觉得很赞，分享给大家。几乎是百分百成功的糖醋排骨，味道特别赞。不需要焯水，操作简单。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨

、

香菜（不喜欢可不加）

、

糖

、

醋

、

生抽

、

蒜、姜适量

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
最关键的一步！料酒：酱油：糖：醋：水=1：2：3：4：5，调制一碗酱料。（这是原配方。因为我不爱吃太酸，所以把醋的比例降低。酱油=生抽+少量老抽，老抽为了上色。）放入切成小块的排骨，腌制片刻。5min左右。
步骤2/5 点击查看大图
原配方没有这步，可以省略。我想炒香蒜和姜，所以放了少量的油。
步骤3/5 点击查看大图
倒入排骨和酱汁。煮沸后转小火，炖15-20min。
步骤4/5 点击查看大图
大火收汁。（收汁前，尝下排骨的口感，喜欢烂的，可以多炖会。）收汁程度依照个人的喜好。强烈建议第一次做的，在出锅前尝下味道，调成自己喜欢的口味，太甜加点盐，太酸加点糖。
最后一步点击查看大图
出锅，摆上香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-25

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