黄焖兔简易版
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步骤1/12
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兔子洗净。青笋削皮。
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步骤2/12
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水煮开，生兔过水5分钟左右。如果整兔体积较大可以适当切一下。
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步骤3/12
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过水后捞出，切小块。可以将兔心留下，其他内脏丢掉。处理内脏这一步也可以在抄水之前做。
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步骤4/12
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姜拍扁，蒜切小块，葱切长段。
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步骤5/12
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锅起油，放花椒和干海椒，适当炒一下。
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步骤6/12
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下兔肉，翻炒，放少量酱油（因为还要放豆瓣，所以酱油不能放多了），翻炒，放姜蒜，豆瓣，再炒匀
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步骤7/12
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加入适量水，开始烧兔肉。
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步骤8/12
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烧兔肉期间，把青笋切滚刀。
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步骤9/12
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葱段打一个结，放入锅中。
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步骤10/12
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下切好的青笋，继续烧。
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步骤11/12
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青笋和兔肉一起烧，直到兔肉烧熟。时间不会很长。在这期间可以进行适当调味，如果盐味不够加盐，喜欢吃辣的话在最后起锅前可以加入一点泡椒水。
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最后一步
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出锅吃啦！
泡椒水：商场卖的野山椒里的水。这个不是必须，如果想吃辣一点可以加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-25
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