草芽汤·云南建水名菜
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草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，属香蒲科植物。其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。草芽喜温、喜肥。 草芽营养丰富，含多种氨基酸。
食材清单
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烹饪步骤
小贴士
草芽汤也可不放香菜，只用少许猪肉末放入沸水再放草芽煮熟加盐和少许味精即可
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发布于 2015-02-25
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