无添加婴儿手指饼婴儿饼干

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宝宝从6个月开始添加辅食，就一直开始吃我烤的饼干，因为实在不放心外面的食物，添加剂太多，这款无添加低糖松酥的手指饼干，真的是他的零食兼辅食～现在与大伙们一起分享

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10~30分钟 | 配菜(中级)

低粉 70g

、

蛋黄 3个

、

蛋清 2个

、

蛋黄糖粉 15g

、

蛋清糖粉 24g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先把蛋黄蛋清分开放在两个干净无水无油的盆中，蛋清用电动打蛋器打至洗衣粉泡沫样后加12g糖粉，继续搅打，照片是到第二次加糖粉的效果，前面忘记拍了～,第二次也加12g，然后继续打！
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加完第二次糖粉后一直用电动打蛋器打至蛋清至9分发，用打蛋头沾起蛋清倒立后呈现直立的尖角就可以了
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现在我们开始处理蛋黄部分，3个蛋黄，我不小心打破了一个～
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用电动打蛋器把蛋黄打散后加15g糖粉
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继续打蛋器打至蛋黄变成浅黄色
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分3分之1的蛋清在蛋黄里，有橡皮铲翻拌，不要化圈搅拌，像炒菜一样翻拌！
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拌匀后再取2分之1，继续混匀！
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最后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里面搅拌均匀，手法都一样，均不可以划圈！
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现在筛入70g低粉
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一样用翻拌手法混匀至无干粉
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最后面糊状态是这样！
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选择裱花圆嘴，把面糊放入裱花袋中，挤成长条形，大概和小指一样长，不需用太粗，因为烤的时候会膨大，变宽的！
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各家烤箱温度不一样，甚至烤箱大小的温度也不一样，之前用27L选择185度烤13-15分钟，现在这个37L的用160度烤14分钟就好了，所以大家更具自己家烤箱调节温度哦～
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烤出来就是这样啦～我挤的近了一点，所以有点粘住了，烤好一掰就好了！
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剩下的面糊还可以挤成圆形～两个造型宝宝会有选择哦～哈哈
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圆形成品
最后一步点击查看大图
烤好冷一点可以放入保鲜盒，宝宝就可以好好享用了～