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凉拌蒜苗丝的做法

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凉拌蒜苗丝

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节后青口解腻小菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

蒜苗 200g

、

大蒜籽 4个

、

海南黄辣椒 10g

、

白糖少许

、

米醋少许

、

香油少许

、

盐，生抽，鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4
蒜苗洗净剪段。
步骤2/4
放入锅中焯水，水开后即捞出晾凉。
步骤3/4
用牙签将蒜苗段划成丝状。方法：捏着蒜苗段一头用牙签向下划，大概划5到6下即可。
最后一步
蒜苗丝拌入糖，盐，醋，生抽，香油，以及大蒜籽，海南黄辣椒拌匀即可。如果不能吃太辣，改放普通辣椒碎也可。

小贴士

爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-24

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