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砂锅粉丝煲的做法

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砂锅粉丝煲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粉丝适量

、

虾仁，肉末，榨菜末适量

、

酱油，料酒，姜，葱花，白糖，麻油，胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主料特写
步骤2/8 点击查看大图
锅里放油（可以多点），放入虾仁，肉末煸炒一会，放黄酒，生姜，葱花煸透。
步骤3/8 点击查看大图
倒入榨菜末继续煸炒，煸炒出香味，加点水，盖锅盖焖熟。（小火，一会就行）
步骤4/8 点击查看大图
装碗待用。
步骤5/8 点击查看大图
粉丝放入砂锅，倒入菜油（适当多点，粉丝有光泽），鲜酱油，耗油，白糖，水（可以多点。）
步骤6/8 点击查看大图
倒入炒好的料，中间放芹菜段点缀。
步骤7/8 点击查看大图
开火加盖烧至水干，用筷子翻至粉丝基本干透，略有粘底，淋上麻油，撒上胡椒粉。ok
最后一步点击查看大图
上座，趁热开吃。。。。。

小贴士

1，粉丝泡的不要太烂，放入砂锅加料涨开后方可入味。2，最后一步很关键，一定要小火用筷子翻至粉丝干。3，如有西兰花，可烫熟，上座前放中间，虾仁围边。就更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-24

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