炖罗非鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鱼抹上料酒。热锅放油热后煎鱼。两面都煎后剩下的一些油放葱姜蒜爆香，放红烧酱油
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步骤2/3
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加凉水没过鱼，放盐和糖大火炖，量要大鱼才有味，煮沸几分钟后改小火炖。炖二十分钟翻面，再炖二十分钟放蒜大火收汁，记得再剩一些汁，汁很好味道。如果鱼是不新鲜的冻鱼，再多炖一会。
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最后一步
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可以撒些葱花装盘
小贴士
蒜和姜需要很多，蒜在快炖好再放一些。炖鱼盐比糖多一点，盐的量要大鱼才有味。糖的量也要大。鱼冼净切刀用料酒抹上放五分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-24
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