蚝煎
直播午饭来了,潮州的风味美食。蚝也就是牡蛎,在潮州吃的花通常就只有放蚝,鸡蛋加生粉一起煎,汕头地区会放海鲜。这次自己做是放入了花蛤和蚝,味道一定会更鲜甜的,大家一起来看看吧
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生粉,蚝,葱花一起拌匀,可以事先打入鸡蛋。不喜欢葱的可以加入香菜或者切碎的蔬菜。
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花蛤,大家其实可以焯水后把肉取出来,虽然比较麻烦
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开锅,放油。本来应该用平底锅的。
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把拌匀好的东西倒入锅里,油可以稍多一点,不然待会容易糊
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把花蛤放在上面
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等待一点时间后翻面
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步骤7/11
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因为没有事先打蛋,所以之后再加入也可以
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步骤8/11
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花蛤比较难熟的话可以加一点水,不用太多哦
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喜欢辣椒的朋友可以加一点,然后继续翻面,不用经常翻,不然容易碎了。
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最后就可以起锅啦
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最后一步
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当当当当!成品出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-24
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